17,00 €
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La cucina Bolognese - Arte,Storia, Cultura nella città petroniana |
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Autore:
Marco Roberto Orlando, Roberto Nerozzi
Editore:
Youcanprint
Anno:2020
ISBN: 9791220300971
Condizioni: NUOVO
Categoria: GASTRONOMIA
ID titolo:80272544
"La cucina Bolognese - Arte,Storia, Cultura nella città petroniana" è in vendita da venerdì 16 aprile 2021 alle 11:33 in provincia di Catania
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Note su "La cucina Bolognese - Arte,Storia, Cultura nella città petroniana": Questo libercolo racconta di storia, arte, cultura, ma anche di cucina, imbucati nell’ articolato budello dei portici a Bologna. Curiosità legate all’ origine dell’ arcinoto tortellino, scoperte sorprendenti abbinate al piatto più conosciuto al mondo: gli spaghetti alla Bolognese. Ma anche una variegata panoramica tra i secondi della tradizione povera, amalgamati, é proprio il caso di dire, alla saggezza popolare che in secoli di fame e carestie non buttava via niente, riciclando in modo goloso gli scarti e gli avanzi. Il racconto prosegue con un’ occhiata alle prelibatezze dei dessert con la rielaborazione di un alimento poverissimo come il riso o con un dolce sopraffino che arriva persino alla corte papale. Annaffia la strutturata narrazione uno sguardo curioso sui vitigni delle terre Emiliane e Romagnole che ripercorre le alterne vicende di profumate varietà, uno tra tutte l’ uva Bursôna. Un tuffo nel passato in una città multietnica ma dalle radici ben salde, raccontata anche nelle citazioni in dialetto, più vivo che mai, e nei tanti artisti che l’ hanno ricordata nei loro testi.
Informazioni editoriali Titolo La cucina Bolognese - Arte,Storia, Cultura nella città petroniana Autore Marco Roberto Orlando, Roberto Nerozzi Data di uscita 2020 Editore Youcanprint Pagine 96 ISBN 9791220300971
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MICHELE (libreria)
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LIBRERIALIBRARIA
vende "La cucina Bolognese - Arte,Storia, Cultura nella città petroniana" di Marco Roberto Orlando, Roberto Nerozzi
in provincia di Catania
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