3,50 €
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LE RICETTE D’ORO DELLE MIGLIORI OSTERIE E TRATTORIE ITALIANE DEL MANGIAROZZO |
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Autore:
Carlo Cambi
Editore:
Newton Compton Editori
Anno:2012
Condizioni: OTTIME CONDIZIONI
Categoria: CUCINA
ID titolo:103431312
"LE RICETTE D’ORO DELLE MIGLIORI OSTERIE E TRATTORIE ITALIANE DEL MANGIAROZZO" è in vendita da venerdì 29 novembre 2024 alle 17:05 in provincia di Torino
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Note su "LE RICETTE D’ORO DELLE MIGLIORI OSTERIE E TRATTORIE ITALIANE DEL MANGIAROZZO": Coperta cartonata rigida illustrata, formato cm. 25 x 18 e pagine 1235. Oltre 1600 ricette della cucina tradizionale e territoriale italiana. Un’enciclopedia completa del mangiar bene, la meticolosa raccolta delle migliori specialità delle osterie e delle trattorie citate nell’ormai storico Mangiarozzo. Gustando i sapori che disegnano l’Italia à la carte, regione dopo regione, potrete così riscoprire i cibi poveri ma buoni che hanno fatto la storia gastronomica del nostro Paese, o i cibi locali che hanno reso celebri nel mondo le cucine d’Italia. Da piatti rinascimentali come la lepre in dolce e forte ad altri di assoluta semplicità rurale come le acquecotte, da preparazioni di strettissimo areale geografico come i carciù a ricette che sono diventate internazionali come i veri bucatini all’amatriciana. Il libro si compone di diverse sezioni che vanno dagli antipasti ai liquori passando per i pani, i primi di pesce, le zuppe (vanto della cucina tradizionale italiana), gli arrosti, i piatti di pescato e di caccia, per arrivare infine all’ampia rassegna di dolci: ciambelloni, torte di riso, biscotti secchi e crostate che profumano d’infanzia. Tutte ricette raccontate tenendo conto della loro origine antropologica, del loro valore culturale e nutrizionale. Ricette spesso tramandate oralmente, codificate per la prima volta in questo libro pratico e di facile consultazione. Un volume fondamentale che riporta ingredienti e modalità di preparazione di ogni portata, consigliando sempre il vino perfetto da abbinare. Molto più di un semplice ricettario: è il grande racconto sensoriale della nostra terra, la Bibbia culinaria della sacra tavola. Ottime condizioni. V203
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in provincia di Torino
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