4,90 €
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Il piacere del vino manuale per imparare a bere meglio |
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Autore:
Paola Gho, Giovanni Ruffa
Editore:
Slow Food Editore
Anno:2008
ISBN: 9788884990914
Condizioni: CONDIZIONI DETTAGLIATE NELLE NOTE
Categoria: ENOLOGIA MANUALI
ID titolo:102464560
"Il piacere del vino manuale per imparare a bere meglio" è in vendita da giovedì 17 ottobre 2024 alle 14:07 in provincia di Torino
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Note su "Il piacere del vino manuale per imparare a bere meglio": copertina flessibile, pag. 317 con immagini fotografiche stato di conservazione: ottimo usato, lievi tracce del tempo e di lettura Descrizione Costruito come un manuale, lì piacere del vino è suddiviso in otto unità didattiche che si sviluppano su tre percorsi paralleli, ciascuno connotato graficamente in modo diverso: centrale (degustazione), tecnico, di approfondimento (una serie di letture complementari). L’asse centrale è costituito dalla pratica della degustazione ed è preceduto da due unità didattiche di approccio: una sull’educazione sensoriale e sui meccanismi psicofisiologici, l’altra sulle diverse metodologie della degustazione. Il testo si sviluppa con parti discorsive che si intrecciano con tabelle, schemi, disegni, proposte di esperienze e di esercizi. Poi il percorso tecnico, con temi come la viticoltura (con schede su: la vite e il suo frutto, l’impianto e l’allevamento del vigneto, i lavori in vigna, la vendemmia); la vinificazione (con schede su pigiatura, tipi di vinificazione, sia in senso di operazioni materiali, sia in senso microbiologico); i componenti del vino; l’evoluzione e l’invecchiamento; le tecniche di spu-mantizzazione ecc. Il terzo percorso è di lettura. Tra gli argomenti: storia del vino; vino e cucina; vini nel mondo; vino e salute; la legislazione vitivinicola.
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IRISROSSO
vende "Il piacere del vino manuale per imparare a bere meglio" di Paola Gho, Giovanni Ruffa
in provincia di Torino
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