16,50 €
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Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani |
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Autore:
Laura Filios, Luca Martinelli
Editore:
Altreconomia
Anno:2022
ISBN: 9788865164167
Condizioni: NUOVO
Categoria: CUCINA
ID titolo:91036312
"Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani" è in vendita da domenica 5 marzo 2023 alle 23:00 in provincia di Catania
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Note su "Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani": Mappa dei 100 laboratori artigiani che panificano grani tradizionali da filiere biologiche e si prendono cura del suolo.
L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.
Questo libro racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.
Una guida alla scoperta dei luoghi da dove uscire felici con una pagnotta, una focaccia, una pizza o un dolce nel cartoccio.
“Il pane è un ponte tra città e campagna. Ogni impasto esprime il legame con la terra. Perché il cereale che si fa farina non è solo una materia prima ma un presidio di biodiversità, un elemento del paesaggio, una forma di salutare prevenzione alimentare, un ‘colore’ nella tavolozza del fornaio, un segno distintivo del territorio”. Luca Martinelli
“Il pane è fatto di persone: i contadini che coltivano i cereali, i mugnai che li trasformano in farine, gli artigiani che le panificano, i consumatori che se ne cibano”. Dal Manifesto dei Panificatori agricoli urbani
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Chi è il venditore
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MICHELE (libreria)
Contatto:
LIBRERIALIBRARIA
vende "Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani" di Laura Filios, Luca Martinelli
in provincia di Catania
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Informazioni sul venditore:
Contattare: Bella Via Diana, 137, Fiumefreddo di Sicilia
(Catania)
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Condizioni di vendita
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Pagamenti accettati: Paypal Ricarica PostePay Vaglia Postale Bonifico Bancario
Tariffe Spedizione Piego di libro prioritario 2,00 € (fino a 3 libri) Piego di libro raccomandato 5,00 € (fino a 3 libri)
Spese di spedizione:
Piego di libri ordinario 0-2 Kg: 2,00 € Piego di libri raccomandato 0-2 Kg: 5,00 € Piego di libri raccomandato 2-5 Kg: 7,00 € Pacco postale: 10,00 €
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